Estas son macromoléculas esenciales compuestas por aminoácidos que desempeñan un papel crucial en casi todos los procesos biológicos de nuestro cuerpo. Existen 20 tipos diferentes de aminoácidos que se juntan entre sí creando una cadena y formando las proteínas.
Son reconocidos por ser los “bloques de construcción” de tejidos como músculos, piel, cabello y uñas. Al no incluir proteínas en una dieta estaríamos comprometiendo funciones esenciales de nuestro organismo.
